文化木兰｜探寻母亲河的璀璨文化(27)

莆仙美食文化涉及到美学、工艺学、营养学、医学等诸多领域。莆仙人民以过人的智慧创造出光辉的美食文化。
在一九九一年我参加《兴化烹调》专著的编写，书中描述了一百多道地方名菜和风味小吃。这本书出版后，很受海外华侨的欢迎。
在近二十年整理地方美食故事和烹饪项目非遗项目申报中，我越来越感到故乡的美食文化博大精深。
是莆仙民间“俭以持家，丰以待客”的理念和热情好客的豪放风气，推动了美食文化的发展。
莆田的名菜小吃大家都很熟悉，介绍是多余的。但是，每一道名菜，每一种小吃，都有相关的生动故事，那种文化味更加耐人品味。我在编写一本《有故事的莆田菜》，在媒体平台已发表了几十篇，计划结集出版，本意在于让下一代人吃一道美食，听一个故事，明一种道理，受一次教育。想通过这种方式，进一步弘扬家乡的美食文化。
木兰溪文化的系列研究和深度开掘，是莆田城市文化建设的必要，也是木兰溪综合治理中在文化层面的高度结合。这一课题的研究，对弘扬莆田优秀的地域文化，助力于现代文明建设无疑是具有历史与现实的深远意义。本文以抛砖引玉的愿望，呼吁全市有识之士共同研究，以期获得更多的成果。
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【作者简介】林成彬，仙游县游洋镇人。原莆田市群众艺术馆副研究馆员，市非物质文化遗产保护中心副主任。现为中国音乐家协会会员、中国曲艺家协会会员、中国民间文艺家协会会员、中国群文学学会会员、中华文化促进会会员、中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休之后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市工艺美术协会常务副会长、莆田市传统手工艺商会秘书长。
来源：莆仙文艺、莆田河长制
作者/来源：东南网莆田站

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