企业家可以从《梦华录》中吸取哪些经验教训？中欧HEMBA带你解读(2)

后来证明这条街是马行街，街上的人都是马商这类贩夫走卒，没有品茶的雅致。除了开业第一天效益很好外，平时偶尔有光顾茶坊的客人，目的只是解渴，散茶用开水一冲，喝完就走。所以说，无论是开业之前还是开业之初，系统而详实的市场调研都是必不可少的。
错误4：过于依赖历史经验
赵盼儿和孙三娘在钱塘开茶坊卖果子，有成功的历史经验，所以她们到了东京后沿用了茶坊在钱塘的名称“赵氏茶坊”。然而，无论“赵氏茶坊”在钱塘有多成功，在东京这个名字对茶坊没有任何帮助。对于三姐妹来说，初来乍到除了开茶坊的决策正确，其他决策几乎都是错误的。

02从半遮面到永安楼，只有产品好是不够的
三姐妹在商场中的自我救赎，也可以称得上是经典范例。在《梦华录》中从头到尾，赵盼儿的茶和孙三娘的果子，好品质是不曾变化的。但只有产品好是远远不够的，没有做好市场调查，进行合理的市场定位，不太可能获得令人满意的收益。
首要问题是弄清楚市场情况：茶坊针对的是什么样的客户人群？现在茶坊所处的位置到底有什么先天不足？怎么办？在意识到选址问题后，三姐妹也讨论过是否要把店铺搬到茶汤巷去，但搬迁的成本过高。三姐妹要怎么做？
在剧中，三人商量在马行街改卖散茶。如果改为纯卖散茶，茶坊也许能维持下去，但生意肯定做不大，也赚不到钱，还浪费了三个人的才艺。那到底要怎么转型呢？
在中欧HEMBA的课堂上，教授们曾强调过，转型的首要目标是创造差异化。既然茶坊处在远离消费群体的位置，就要想办法把客人吸引过来，而想要客人专程到店里消费，就一定要提供与众不同的消费体验。