新生物学：“信念”深刻影响基因表达和结构，深度精彩！(7)

现在的处于2号形态的蛋白质会变成1号形态，因为相反的电荷互相吸引。这非常基础，但非常关键。
也就是说，本来比1号稳定的2号形态一端与带大量正电荷的分子结合后，蛋白质会变成1号形态，因为此时1号形态是更加稳定的。那么如果拿开正电荷分子，蛋白质又重新变成了2号形态。
刚刚我们看到了两种稳定的结构，区别在于我加了一个分子后，它从一个稳定结构转换成另一个，这样说能明白吗？这就是生机的源头：生机是蛋白质的运动！蛋白质一直活动，当它们变换形状时，它们能行使功能。所以通过打开和合拢这个蛋白质，我能让它行使功能，你们会问：能有什么功能呢？让我举个简单的例子，假设我是个蛋白质，这是一个信号分子。我现在这样站著，当信号分子靠近我的手，我变换成这种姿势（把信号分子抛出去，），然后信号分子脱离，信号分子脱离后会怎样？手又回来了（手回到抛出去前的姿势）。然后又一个信号过来，我又转变回来（再次抛出去，然后把手收回来）。
虽然是个简单的动作，但和我们要谈的有啥关系呢？如果你的房子著火了，假设我还是中间那个蛋白质，并且身边有人给你递水桶，我将怎么做？接过来，再传给另一个人。道理很简单，蛋白质提供物理结构，当和信号分子接合后，蛋白质同时又能转变形状，所以本来看似雕像的蛋白质，当信号分子出现后，蛋白质能做功了！在细胞内开始忙活了！
以消化功能为例，一个食物分子靠近消化酶（蛋白质），酶改变构象，然后食物分子被处理，消化的本质就这么简单！因此我们说，人好比是个机器，机器的结构由蛋白质零件决定，蛋白质都是这种由氨基酸构成的线性链，最终结构是由氨基酸序列以及带电情况（这很关键）决定的。当总电荷平衡，构象趋于稳定；如果改变其中电荷，形状随之改变，看似简单，却是基本科学原理。
再看这里，这个图来自于《科学》杂志，左边绿色蛋白质的骨架和右边黄色的一样，（绿色蛋白质的骨架有一个凹陷处，黄色蛋白质的凹陷处镶入了一个钙离子。）这个例子里的蛋白质是控制肌肉收缩的元件之一，肌肉收缩功能取决于信号源: 钙离子。当钙离子出现并和绿色骨架的凹处结合，整个蛋白质的带电情况被改变，于是从这种绿色非激活状态1转变到黄色激活状态2，去除钙离子，它又从状态2变回状态1。所以存在非激活和激活两种形态，转变过程则由钙离子引发。
所以根本而言，蛋白质提供结构基础，同时也提供行为基础。你的行为就是每天生活中各种各样的动作，而这些动作的基础就来自蛋白质的活动。所以归纳一下就是：信号分子和蛋白质互动产生活性蛋白质行使功能，而后产生各种行为。或者说信号分子激活蛋白质，蛋白质运作产生行为。为什么这个如此重要？原因在于如果只有蛋白，没有信号分子，会怎样？什么都产生不了！蛋白质的运作都取决于信号分子。因此我们说，细胞的“大脑”是给信号分子下各种命令，使细胞对外界做出反应的某种结构。我们接下来要搞清楚细胞的“大脑”。