4000年前的史前天地大灾变,考古人员发现了人类的第一碗面条(3)
2023-04-27 来源:飞速影视
从这碗面条成熟的制作工艺来看,要达到这样的水平至少要有很长一段时间的完善、积累。喇家遗址中的发现,将人家食用面条的历史一举推进到了4000多年前。
厚厚的泥浆隔绝了空气,密度极大的沉积物形成了巨大的压力,倒扣的陶碗形成了一个相对密闭的储存环境,居然让这碗面条历经4000年的岁月完整的保存了下来!大自然就是用这种“偶然”的方式,向我们传达着远古文明信息密码。
四千年过去了,面条历经了无数代的改良,最主要的就是食材原料变成了小麦,其形制和制作工艺却没有任何变化!
面条发展到今天,已经形成了独具特色的家庭,更成为街头巷尾、千家万户喜爱的美食,中国人在美食上的天份得到了充分体现。这其中,有开遍中国每一个县城、乡镇的兰州拉面馆,有滑爽弹劲、酸辣可口的山西刀削面,有麻辣鲜香、爱不释口的四川担担面。
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从地域上来看,极北的延吉冷面,虎踞中原的河南烩面、称霸华中的武汉热干面、山温水软的镇江锅盖面、扬州阳春面、长鱼面,不可胜数!
面食和米食斗了近千年,没有分出胜负,今天依然有人顽强地执着于米面之争,但是面条却悄悄地征服了所有的人,无论是南北西东,川陕豫粤,却都能够对面条却欣然接受,不得不说面条的魅力之大、美味之佳。
如果我们从面条的成分、食用和烹煮方式来看,一碗面条满足了主食、汤、菜、肉、蛋等一顿饭的所有元素,以一碗面条作为一顿饭,既美味、又高效,吃完嘴一抹,齐活了!
如果要给中餐找出一种代表性的快餐,那么非面条莫属!这种有着四千年历史的面食,历经了王朝更替、血火硝烟,散发着独特的华夏文明的烟火气息,历久不绝!
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