4000年前的史前天地大灾变,考古人员发现了人类的第一碗面条(4)
2023-04-27 来源:飞速影视
面条背后的主食之争
4000年前的喇家遗址出土的面条,是以粟为原料制作的,以这种食材制作的面条早已无处可寻,今天的面条全部是以小麦面为原料。那么,粟为什么会逐渐消失在历史舞台上呢?
《史记·伯夷列传》:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。”
喇家人以粟制作面条,是因为当时黄河流域的上游地带,只有粟最适合作面条! 粟是中国人最早种植的粮食作物之一,它最大的优势就是耐旱、相对高产、耐储存。在黄河流域,从青藏高原、到河套地区、关中一带、直到河南全境,它作为主要的粮食作物被广泛种植。
根据气象学史料,在远古时代、青藏高原、黄河流域曾经有过暖湿的气候,而当人类开始进化,并有了部落的社会形态,能够进行规模化的耕作时,这些地域已经逐步开始变得干旱、寒冷起来,粟的优势得到了充分体现。
粟还有一个特点是任何一种作物所无法比拟的,那就是它的耐储藏性,它可以轻易储存十年以上而不变质,这种特性让粟在很长时间内牢牢占据主粮的霸主地位。
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原因是显而易见的,古代农业技术水平低下,碰到灾年需要动用存粮,粟的优势就体现了出来,能够很好的弥补灾年粮食欠收,使百姓在灾年得以存活。
四千多年的王朝争霸,战火连绵、征战不休,劳动力、粮食被大量消耗,无论是出于战争所需、还是储备战争资源,耐储藏的粟都是首选。
黄鸟黄鸟,无集于桑,无啄我粱。此邦之人,不可与明。言旋言归,复我诸兄。黄鸟黄鸟,无集于栩,无啄我黍。此邦之人,不可与处。言旋言归,复我诸父。《诗经小雅黄鸟》
与粟同时代的,还有高梁、大豆、黄米等作物,但是粟的地位依旧无可撼动,直到小麦由西亚传入中国!目前全球种植最为广泛的农作物当属小麦,全球有三分之一的人以小麦为主粮,中国则有超过50%的人以面食“为生”,是当之无愧的主粮之王!那么,小麦是如何击败粟的呢?
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