维多利亚的秘密：维多利亚时代的日常生活(12)

那时,上层阶级的“午餐”无论是对男人还是对女人来说都是件更为优雅的事,因为午餐时间变得越来越晚。不过,午餐期间的气氛总是自然又随意,即使是豪门大户也是如此。比如,狩猎聚会上的午餐通常是自助式的,菜品可能是热菜,品种多样、制作精美——野味馅饼与酱料、浓汤和罐装的肉搭配在一起,摆在野味旁边的冷烤肉混合着奶油和红酒酱料,洋蓟、芦笋或蜿豆与溶化了的牛油混制成各类菜品,还有腌菜和奶酪搭配着种子饼、香槟、红葡萄酒和百利酒。与晚餐的隆重和讲究不同,午餐则更简单一些,而且女士在餐后也不需要退场,每个人的座位也不需一一固定。人们不需为了午餐盛装打扮,而邀请他人吃午餐也没有那么浓厚的社交意味,因此有助于各个社会群体相融。
6.闲暇时光
维多利亚早期的工作周里可没有多少空闲时间。每天的工作时间不满12个小时,这是极少数人才能享受的福利,而大多数人的工作时间都相当长。星期日通常都是空闲的,但作为休息日,那些照料牲畜和马匹的农村家庭仍有一系列琐事要完成。大多数妇女在星期日还得做饭和料理家务,但到了星期一,这些妇女又显得悠闲起来,这似乎是件约定俗成的事。星期一早上,工厂的工人、农民甚至办公室职员都会迟迟才去往工作场所。即使已经开始工作,维多利亚时代的职员也会拒绝在一个星期的第一天努力工作。他们宁愿在星期四或星期五花更长的时间来工作,也要让一个星期的第一天过得轻松而愉悦。而且,正如我们稍后会看到的,工人运动也经常会发生于星期一。

受经济下滑的影响,许多企业开始缩短工作时间:各个行业的企业陆续将每天的工作时长缩短为10个小时,星期六更是只上半天班。相比于1847年只允许妇女和儿童享受这些有利条件(而且只在棉纺厂和煤矿等特殊行业)的《工厂法案》(Factory Act),这一现实生动地证明:尽管企业家们对员工的“懒散”忧心忡忡,但严重的经济损失并没有发生。从1874年开始,企业家们惊讶地发现,工时的缩短并没有削减利润。相反,工人的工作效率更高了,机器以更快的速度运行,用餐时间缩短,工作流程也被精简。星期一变成了真正的工作日。实际上,工厂的工人们用早前那个懒散的星期一换来了一整个可以玩乐和聊天的星期六下午。人们对此高兴至极,更不用提每个工作日的晚上多出来的那一两个小时的空闲时光了。