鱼子酱到底好吃在哪？(7)

——按照起源于希腊文明救世主信仰的希腊东正教教规，教徒们在一年中共有长达229天的斋戒期，不能进食肉类。

但相较于东正教的发源地——地中海流域而言，俄罗斯的气候条件非常严酷，于是位于俄罗斯的东正教会便正式许可信徒们在斋戒期间内食用包括鲟鱼在内的鱼类。
当然也包括后来被作为“鱼子酱”主要原料的鲟鱼卵。

——这才促成了“鱼子酱”的流行，甚至后来俄国沙皇亚历山大二世还有御用的鱼子酱杯。