鱼子酱，世界食物奢侈品界的一碟小菜(5)

人们费尽心力，只为小心翼翼地将其送上餐桌，这便是以鱼子酱为代表的奢侈食品的魅力所在，它们有的不可多得，工艺繁复；有的不可再生，只此一次，比如售价5000磅（约合4万多人名币）的1811年的酒的最后一杯，它们代表了财富，奢侈，顶级，购买行为本身就显示出一个人举足轻重，地位显赫。

鱼子酱行业带来了巨大的商机，随之而来的就是激烈的竞争，肯·本宁决定另辟蹊径，他将非洲爪蛙的蛙卵提取物混入鱼子酱中，制作出了一种据称可以永葆青春的“灵丹妙酱”——“鱼子酱XL”，也许呢，它能成为富豪中的新潮流。

讲到这里，若是你食指大动，也想在国内一饱鱼子酱的口福，可得擦亮眼睛，在法国，鱼子酱定义严格，只有鲟鱼卵才有资格制作成鱼子酱，而美国只要标明鱼的种类，制作出来的产品都叫鱼子酱。