「威海运都」☆海识|葡萄酒这样喝(3)
2023-04-27 来源:飞速影视
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3、鱼肉
鱼虾肥美,是吃鱼的正当季节,鱼肉含有大量优质蛋白,其中含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸等极富养生作用的营养素,对心脑血管疾病特别有益。我们可以用雷司令(Riesling)干白葡萄酒搭配用甘蓝、甜芥末酱、酱油和姜调味的鱼肉;用维欧尼搭配加了葱姜的清蒸鱼。
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4、烧烤
很多人喜欢外出烧烤。烧烤往往比较油腻,这时你需要单宁充沛、风格强劲的红葡萄酒来与之搭配。波尔多(Bordeaux)干红葡萄酒就是一个绝佳的选择,意大利的巴巴莱斯科(Barbaresco)或巴罗洛(Barolo)红葡萄酒也不逊色。
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5、红辣椒
在日常的餐饮中,我们几乎都会看到红辣椒的影子,尤其是湖南和四川等地,人们更是顿顿离不开辣椒。辣味食物最好搭配果香丰富、结构丰满、口感微甜的白葡萄酒,微甜的口感会让辣味更柔和。如果要拿红葡萄酒与辣味菜肴搭配,最好选择果味丰富,单宁较低的红葡萄酒,因为单宁和辣味相互冲突。
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