「威海运都」☆海识｜葡萄酒这样喝(4)

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6、胡萝卜
胡萝卜既可以生吃，又可以煎炒，可以搭配产自法国的维欧尼葡萄酒。如果胡萝卜糕是你的最爱，那你千万不要错过匈牙利的托卡伊贵腐酒，因为它能够同时驾驭萝卜糕中的甜味和咸味。

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7、蘑菇
蘑菇的种类有很多，香菇、茶树菇和金针菇都是生活中常见的类型。蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、锌、锰、镁、铁、钙、叶酸、色氨酸、蛋白质和膳食纤维的绝佳食物来源，还富含维生素 B1、B2、B3、B5 和 B6 等。
蘑菇适合与清爽的、未经橡木桶熟化的白葡萄酒搭配，产自夏布利(Chablis)的霞多丽便是首选。如果你更青睐红葡萄酒，那么勃艮第(Bourgogne)黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒搭配蘑菇汤或蘑菇烩饭绝对符合你的口味。

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8、红酒烩鸡
法国红酒烩鸡这道菜肴口感饱满，因此，其佐餐酒更适合选择酒体强健、风味浓郁的红葡萄酒，而产自澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒就很合适，无论是在烹调过程加入，还是佐餐时享用