红酒烩牛肉加上自制肉夹馍,做起来简单不费事,尝试一下吧
2023-04-27 来源:飞速影视
这次选择做红酒烩牛肉,是因为回家后才发现,还有小半瓶子请客的红酒没喝完,被遗忘了。总不能浪费,于是,买了牛肉和洋葱等蔬菜,做起来。洋葱切丝,锅里倒橄榄油,慢火煎炒到表面发黄。这么做,是要充分释放洋葱的自然甜味,以代替冰糖--------回家胖了N多圈,减肥中。
![红酒烩牛肉加上自制肉夹馍,做起来简单不费事,尝试一下吧](http://fs.qqfile.top/re/aHR0cHM6Ly9waWNzNy5iYWlkdS5jb20vZmVlZC85MzU4ZDEwOWIzZGU5YzgyNmU1NjM3Yzc4ZDkwOGMwZjE5ZDg0MzVhLmpwZWdAZl9hdXRvP3Rva2VuPTYxNGZjOGU3OTEyMDYyODRlOTVkYzljMTFlZWI2NDc5JmFtcDtzPTU1OEVGNzFGNUUyMjcyOEFBNTM3MzBFNDAzMDBGMDJB0)
牛肉只是一般超市买的切好了的版本,所以并不适合长时间炖煮。这样也好,一个快手版本的烩牛肉就诞生了。用牛油简单煎一下牛肉,把出来的血水倒去一部分。做饭用的红酒,基本上跟好的黄酒和料酒没有什么共通性。也就是说,有什么红酒,就用什么红酒,是唯一的标准。红酒倒入牛肉里,需要煮5分钟,把酒精充分挥发掉。胡萝卜可以平衡营养,也可以帮忙增加蔬菜的甜味。切碎的番茄可以让菜品有一些清新的味道。里面的番茄酸汁,也可以帮助软化牛肉。而且,我不准备再加太多热水,所以番茄也是提供一定水分的元素。最后,放入洋葱丝,倒入生抽。
![红酒烩牛肉加上自制肉夹馍,做起来简单不费事,尝试一下吧](/images/loading.gif)
我还切了一点点日本咖喱块下进去。是的,别担心,味道不会有冲突的。加盖,中小火焖起来。这时候,可以淘米做饭。电饭煲一般20分钟左右,饭就好。所以,这个牛肉菜的炖煮时间,大约在15分钟-----------最后5分钟,放入去筋的西芹丝和切碎的新鲜罗勒,放盐巴和黑胡椒调味:最后放盐,可以避免牛肉在一开始时候接触到盐分而变柴。米饭好了,切一瓣蒜的蒜末,倒入锅里。关火,利用余温让蒜熟。盛饭,盛菜,开吃。
本站仅为学习交流之用,所有视频和图片均来自互联网收集而来,版权归原创者所有,本网站只提供web页面服务,并不提供资源存储,也不参与录制、上传
若本站收录的节目无意侵犯了贵司版权,请发邮件(我们会在3个工作日内删除侵权内容,谢谢。)
www.fs94.org-飞速影视 粤ICP备74369512号