勃艮第红酒烩牛肉，带你领略勃艮第葡萄酒的独特风情

勃艮第地区总体面积相当辽阔，从位于巴黎东南部180公里处的夏布利一直延伸至南部的博若莱，距离里昂北部已不远。最好的勃艮第葡萄酒所带来的细腻、芳香的品酒乐趣激发了全世界葡萄酒爱好者对于它的爱慕和痴迷。

勃艮第红酒烩牛肉（法国）
分量：1～2人份
难度：★★★
准备时间：40分钟
烹饪时间：40分钟

食材准备
主　料：牛跟腱500克、帕尔马火腿20克
辅　料：洋葱60克、胡萝卜60克、手指胡萝卜6根、鲜迷迭香15克、鲜百里香20克、大蒜5瓣、蔓越莓干15克、鸡尾洋葱7颗、竭菇6个、意大利香菜10克
调味料：盐10克、月桂叶3片、橄榄油40克、面粉30克、勃艮第红酒一整瓶