中国名菜佛跳墙，最正宗的做法，营养又美味(2)

2：准备出炒锅，放入适量的油，然后开小火放入干的牛蹄筋，让它慢慢的起泡沫，牛蹄筋也会慢慢的变形，变粗之后再将它捞出来，再往里边倒上油，开大火，再将牛蹄筋放进去炸，等到变成金黄色，用筷子能够扎破的时候就可以捞出来，然后在锅里放上水，交流蹄筋放进去开小火，大概15分钟就可以关火了，然后再闷五个小时，之后重新换水，重复之前的步骤，这样牛蹄筋就可以变得白白胖胖的，也是放到乐扣中。

3：然后准备上温水，将人工鱼翅放进去泡软。然后将冬笋去皮，我切成片儿，焯水之后再过一遍油，然后捞出来将油控干。然后将响螺泡在水中，之后再放到锅里面煮一下，用刀切成条。然后将三黄鸡的鸡腿，在沸水中煮过后，切成段。

4：将花菇放到水中泡着。然后在一个盆中放上纯净水和姜片，再将花胶放进去泡上五个小时。
5：现在准备高汤，锅里放上清水，然后加入猪骨，还有一半的鸡，火腿，还有干贝一块放进去煲汤，需要两个小时，煲好之后稍微晾一下，将浮油撇干净。