大骨头的10大美味做法,简单上手,下酒菜的最佳搭配!(2)
2023-04-28 来源:飞速影视
用料 生米 3斤 带皮猪肉 一斤 骨头 2斤 栗子 1斤 胡萝卜 一根 姜 适量 蒜瓣 适量 料酒适量 酱油 适量 盐 适量
初秋的栗子骨头饭的做法
1、准备食材a.洗净米饭,浸泡半小时,沥干b.肋骨洗净,沥干c.带皮猪肉切块d.栗子、胡萝卜洗净切小块e.姜块洗净,切片d.蒜瓣去皮,撇片2、先将肥肉放入锅中,榨出油,加入肥瘦相间的肉片翻炒3、等肉片变色后加入沥干的骨头翻炒4、加入姜片、蒜片翻炒,此步骤可淋入两圈料酒5、翻炒至骨头变色后,加入酱油,翻炒均匀6、加入沥干的米饭,翻炒7、翻炒均匀后再加入适量酱油8、电高压锅先放入炒好的米9、再加入切好的栗子胡萝卜粒10、最上层摆骨头,加水至刚没过米饭11、打开电高压锅,选择精煮12、待电高压锅没蒸汽排出后,开锅,拌匀就可以吃咯
私房酱骨头
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用料 牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒 2两 黑胡椒 少许 盐 适量 白糖 一勺 啤酒 半瓶 十三香 一勺 味精 适量
私房酱牛骨头的做法
把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒,炒锅加油一大勺,热锅凉油把葱姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入红烧老抽,盐,十三香,黑胡椒入味,倒入少许开水,炖三分钟,三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻,我个人喜欢吃辣,所以辣椒放的多一些,各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意,一道美味的私房牛骨大功告成了基本炖好了,馋嘴的丫头先尝下,果然香耶两个小时后的状态,入口既化,肉离骨,省得牙口不好啃不动哈哈,有想吃的同学么嘿嘿
肉骨头粥
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