大骨头的10大美味做法，简单上手，下酒菜的最佳搭配！(3)

用料 汤骨 1付 大米 1小碗 皮蛋 1个 腐竹 适量 花椒粒 5-6粒 生姜 2片 小葱 盐 适量 胡椒粉 少许 豉油(或生抽) 纯香麻油
肉骨头粥的做法
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用
胡萝卜玉米骨头汤

用料 猪腿骨 一根 玉米 一根 胡萝卜 一根 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 白醋 几滴
胡萝卜玉米骨头汤的做法
猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可
酸菜大骨头汤