人称“水中人参”，以前农村很多却少有人吃，如今靠养殖供应

导读：它被人称为“水中人参”，以前农村很多却少有人吃，如今靠养殖供应
文：三农小七
在民间，很多人眼里最好的植物莫过于“人参”了。但由于地域关系，很多地方是没有人参的。因为根本不产人参，即使想采摘，也不能随时随地采摘到。
若想买，可能也不好买到，加上即使有地方买，那价格也不是一般人能买得起的。因此，在农村就出现了很多“人参”版本。
比如“土人参”、“竹节人参”、“三七人参”等等，当然，这些被称为人参的东西，一般都是植物。但有时候，也有例外，比如有一种叫做“水中人参”的东西，它就不是植物，而是一种动物！

01水中人参
这种水中人参的身体较长，整体呈圆柱形，它的尾巴很薄，而且侧扁，扁扁的尾巴，它的头比较小。嘴巴长在头下，现状像马蹄。
它的嘴巴部位有5对须，眼睛也很小，鳃孔也很小，也有鳞片，但是鳞片很小，可能很少人会注意到这一点。
它也有鱼鳍，它的背鳍很短，尾鳍呈圆形，并且有一个黑色的斑点。因为具有鱼鳍，也有鱼鳃，它是一种鱼类，名字叫——泥鳅，它被称为“水中人参”！

泥鳅在以前是很多的，不能说漫山遍野，但是有水田的地方基本就有它的存在。它广泛地生长在水田之中，水沟里面，还有池塘里。
人们常说：“有水就有鱼”！泥鳅也是鱼类，而且它比其他的鱼类更坚强。在有水的地方有它，在一些没有水的地方，往往也有它。比如一些干涸的池塘，干涸的水稻田等等，里面只要有小水洼，往往就有它的存在。即使已经干涸了，看不到小水洼了，里面一些孔洞里，往下挖，就能挖出泥鳅来。