口味清淡营养均衡西葫芦变身糊塌子帮你找到生活的平衡感(3)

从妈妈那里学到老北京糊塌子的技艺之后，我在此基础上做了一些创新。比如在调制面糊的时候，加一些牛奶进去增加乳香。如果家里正好有培根肉，我还会把它切成小块儿，下锅煎成脆脆的小渣渣，加在面糊糊里。这样做出来的糊塌子增加了培根的香味，口感也更加丰富。
锅里煎出来的培根油也不要浪费，直接用作底油做糊塌子，两个字：完美。忙碌工作五天之后，捧着一盘喷香的糊塌子，一边吃一边看《三十而立》，我想这一刻，我找到了生活的平衡感。