舌尖上的电影：《街头绝味》之越南胡志明市篇

《街头绝味》是由美国Netflix（奈飞）制作的一部纪录剧集。第一季记录了亚洲泰国曼谷、日本大阪等九个城市著名的街头美食文化，第七集记录的是越南胡志明市有特色的街头小吃。一说到胡志明市，就不得不提当地的独特文化。这里市容杂乱，时刻都在变化，
但同时又有着悠闲步调，当地人习惯在外用餐、饮酒和玩乐。

在这座拥有1000万人口的城市里，有将近100万人是街头摊贩。街头小吃是胡志明市不可或缺的一部分。
走在路上，会发现每个角落都有小吃摊，胡志明市是街头小吃的摇篮。

当时许多世界各地的人移居到胡志明市，在那个时期，各种外来文化深深影响了当地菜肴，例如中式料理；接着又出现了法式料理；再后来是美式料理。
胡志明市的料理与文化历史息息相关，越式法包、河粉、碎米饭等等这些都很受欢迎。
1螺肉