舌尖上的电影:《街头绝味》之越南胡志明市篇(2)
2023-04-29 来源:飞速影视
螺肉是胡志明市最热门的街头小吃,到处都有卖螺肉料理的餐厅。
如果在越南说要吃螺肉,上桌的不会只有螺类,还有虾子、螃蟹、蛤蜊、扇贝等等。
阿卓的爸爸喜欢煮泥海蜷,教她调味、怎样翻炒。他的做法是:首先用油煸炒大蒜,接着放进泥海蜷,加入椰奶后锅里会开始冒泡,香气浓郁。
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刚开始阿卓依靠摆摊勉强度日;后来,她失去了小儿子,变得郁郁寡欢。
关键时候,邻居们帮助了她,帮她的店宣传,又建议她增加菜品。阿卓就一步一步去学,在菜单上增加了越来越多的菜色,最后研发出了超过15道食谱。
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