经典的柠檬翻转蛋糕,好吃到飞起,做法超简单,烤几分钟就出炉!(4)
2023-04-29 来源:飞速影视
隔水加热的状态下,以打蛋器充分搅打30秒,打的时候要左右摇动钢盆,打散蛋白的系带。
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改用电动搅拌器高速打发,打到蛋糊画出纹路能停留3秒才消失,接着改成低速再打1分钟。
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以微波炉加沙拉油(葵花油代替)约1分10秒,趁热倒在橡皮刮刀上,让它顺着抹刀流入面糊,大幅转动抹刀充份拌匀。
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