冬荫功第二版

冬荫功之前写过一次，大概的泰国做法加上我自己琢磨的细节，所以做多熟练了还行，初学还是容易出岔子。这次朋友给了不错的酱，同时教了一些在家做更稳妥的小技巧。做出来果然口味很正，以至于杨老板本来是来蹭饭，吃了以后依然决定要开始在咖啡店卖冬荫功套餐了……
虽然今天难得大太阳，整个城市都像刚修完眉毛的杨老板的合伙人一样荣光焕发，但接下去的另一段阴雨天，你们还是要靠这碗冬荫功来振奋一下的。也不要指望这几天就能在CHEN咖啡吃到这个，你们知道杨老板的……
磨蹭
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配 料：
虾、贻贝、草菇、冬荫功、鱼露、椰浆
柠檬叶、香茅、南姜、红葱头、泰椒

这次全部都是新鲜的料，4、5段新鲜香茅、几片嫩且香气明快的柠檬叶、两粒小红葱头、一段南姜(大概图中的一半)、泰椒大概用1根半。照理说都是草菇，但这个季节没有，所以用肥厚但本身不会太香的袖珍菇代替。