冬荫功第二版(2)

大个的海虾，要煮之前再开背去肠，这样肉质不容易松垮，虾头虾壳不去。

贻贝，进口的国产的不管你，也不需要特别大，但要肥一点。外壳尽量刷干净，别煮得汤里脏兮兮的。

呐，几样配料大概都切成这个样子，更容易煮出味道，香茅的杆如果比较粗的，切薄一点或者用刀拍松。