有人陪你喝午夜的酒，有人陪你喝凌晨的汤吗？(4)

野山菌胡辣汤的香气冲击着我们每个人的大脑，迫不及待地一口下去，满是鲜香。
再细细品味，胡椒香在口腔中绽放，一点点蔓延开来，口感浓郁，既有肉香，也有独特的野山菌香气。

福建古田鹿茸菇爽口清香；武夷山竹耳菌鲜嫩醇香、肉质细嫩；西峡香菇脆嫩爽滑，芳香肉厚；东北小黑木耳嚼在嘴里是“咯吱咯吱”的爽脆；还有鲜到不可方物的内蒙古虫草花，这一碗胡辣汤里，汇集了中原大地的五种珍菌。
搭配胡辣汤的，可以是：经典搭档蓬松酥脆的巷口大油条，也可以是外酥里软不油腻的油饼，咬一口就过瘾的菜角，还有造型可爱的卡通包，口感丰富层次鲜明的薄皮素包子、咸香入味的卤蛋……都是别样的美味。但我觉得最绝的是来一份水煎包，泡到胡辣汤里。

水煎包伴着汤汁入口，脆与韧拉锯，香与麻交织，口感上的复杂与味道上的多变，是走钢丝的微妙平衡，也是作用于口腔的杜比环绕声。
还有一个“隐藏菜单”，往胡辣汤里泡方便面，把方便面在汤里泡软，让每一寸“肌肤”都浸润着粉条、面筋、野山菌、牛肉的鲜香。