有人陪你喝午夜的酒，有人陪你喝凌晨的汤吗？(6)

在他看来，郑州之所以没有24小时胡辣汤店，是因为现有的比较知名的胡辣汤品牌，他们的创始人年纪偏大，他们没有这个意识。
年龄是一个代沟，很多老餐饮人的思维被限制了。他们认为胡辣汤就是早餐，但其实他们不知道，很多年轻人从夜店出来后，是想喝一碗胡辣汤的。

美食圈韩伟老师说，其实十年前，他在开封时，就去过一家24小时营业的胡辣汤店。当时他就在想：”为什么郑州就没有一家24小时营业的胡辣汤店呢？“
令他没想到的是，这个小小的愿望，在10多年后的今天实现了。

韩伟老师平时酷爱喝点小酒，他说：“我每次喝完酒都会有第二场、第三场，最后一站基本就是去吃面。这不是因为依赖碳水，而是想喝一碗醒酒汤，让胃热起来，没那么空虚，不过一碗面，十有八九是吃不完。
现在问题就解决了，以后再喝多了酒，最后一站一定是来方一坤，来一碗胡辣汤。”
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新型“醒酒汤”，温暖你的胃
这是我第一次晚上喝胡辣汤，浓郁的味道，热气腾腾地在空中和心中翻滚，重重地在口中不停品咂，有些陌生，又很熟悉，回味悠长。