冷冻肉千万不要直接用水泡！记住3点，解冻快，关键是营养不流失(3)

室温解冻：室温解冻通过空气来传导热量，而空气传导热量效果又很低，所以相对营养流失外，最大的缺点就是耗的太久了
冷藏解冻：是最健康，同时又能最大程度上保持营养的一种方法；因为冷藏的温度一般都是4-6℃，低温环境下，肉不仅能让细胞有足够时间吸收水分，保持肉质和营养，同时也能够防止腐坏变质；但缺点是耗时很长，需提前一天放进冷藏室让它自己慢慢解冻！

泡水解冻：而这里泡水与错误解冻泡水，区别就在于给肉加个密封保鲜袋，肉类不要直接与水接触，这样不仅可以保留营养物质不被水解，而且也可以加快解冻时间！

家庭冰箱冷冻室恒温是-18℃，但我们会经常开关冰箱门，或发生断电等情况，都会使冰箱温度发生变化，那这种情况下，冷冻肉类保质期就没那么长了；一般情况肉类保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。