2023“开门红”，新茶饮又续上命了？

文|Foodaily每日食品 Emma Zhang
新茶饮赛道似乎熬过了一场漫长的寒冬，在这个春节终于迎来了回暖。
以喜茶发布的数据为例，春节假期期间全国各地门店销量暴增，同比节前门店销量增长超300%，部分门店增幅达到500%。
其中，喜茶推出的新品“红红火火山楂莓”将春节氛围直接拉满拉满，刚上新三天新品销量就已将近26万杯，迅速成为了销量榜首，后续假期销量超过100万杯，成为了2023第一爆款。
不只是喜茶，另一头部品牌奈雪的茶也发布春节数据，提及春节期间全国门店销量较去年同比增长达120%，部分门店增长达600%。订单数环比、同比双提升，较节前一周环比提升82%，共售出近640万杯茶饮、140万个软欧包......
展望2023年，新春假期以“开门红”拉开帷幕，新茶饮2023年能否延续春节的火热场景？

01 春节集体爆单，短暂回暖还是长红信号？

2023春节档期间，各大新茶饮品牌过了个好年。就在前几天，奈雪的茶、喜茶等新茶饮企业相继发布的春节成绩单中，春节期间业绩达近三年最高点，销量分外惹眼。
有媒体报道称，奈雪的茶门店员工为了接单一度忙到没时间喝水，每到下午两点后就开始出现爆单......
实际上整个假期间，茶饮腰部品牌书亦烧仙草、古茗、CoCo都可、茶百道等也在客流高峰时段，迎来了线下门店外消费者大排长龙等待取货的景象。
古茗全国门店单店销量环比节前日均销量增长达到近30%，部分门店增长率更是超过500%；沪上阿姨鲜全国门店日均销量环比增长超40%，多地门店实现销量增长翻倍，其中单店最高增幅更是达到了6倍以上；蜜雪冰城郑州门店，春节业绩趋近于2019年水平；悸动烧仙草1月20日~27日营业额超2600万，单店平均销售额是疫情前的2.24倍......
而以长沙为主要发展“根据地”的茶颜悦色，在这个春节假期同样受到了出游顾客的青睐，不减当年“长沙旅游地标”的风采。后续官方负责人表示，春节假期茶颜悦色8成门店正常经营，“店均杯数相比节前增长60%左右，店均营业额增长在40%左右。”