北欧美食的另一个高峰—哥本哈根Geranium(11)

合影留念
Geranium的出品精致，就是那种非常米其林的感觉。菜式虽然是北欧极简风格，但是遵循的是法式料理传统，在传统中融入北欧元素，并把这个元素予以极大的拓展与发挥。相比于Noma的"离经叛道"的创新，Geranium相对保守一些，也更符合米其林评判的标准，这也就是Geranium可以是三星，Noma只能是两星的一个原因。有人说，Geranium超越了Noma，是丹麦美食的最高代表，但是我认为，Noma与Geranium是这个时代美食的骄傲，是丹麦美食的绝代双骄。