北欧美食的另一个高峰—哥本哈根Geranium(8)

奶油鳟鱼·柑橘香草和发酵花椰菜。鳟鱼打成茸，加一点奶油做成慕斯。鳟鱼骨、鳟鱼油和青口贝做的汤。翻过来是花椰菜。

牡蛎小馅饼配黄瓜和松露海藻。这一个是牡蛎塔，上面白色的是鳕鱼皮做的粉末，全麦的塔皮，下面是丹麦的牡蛎，还有黄瓜和牡蛎植物和有松露味的海藻。

风干腌制洋葱·洋葱类植物和融化的“韦斯特哈夫奶酪”