读懂广州·粤韵(11)
2023-04-30 来源:飞速影视
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围桌而坐,一壶茶,几件点心,一段惬意的午后时光。
三言两语说“一盅两件”
“一盅两件”起源于晚清年间出现于广州街头的“二厘馆”。“二厘馆”以各行工友为服务对象,茶价只有二厘,故而得名。“一盅”即茶盅,“两件”即两笼点心。
清末民初,众多高档茶楼在坊间出现。到了20世纪二三十年代,饮茶之风大盛于广州。由于饮食业竞争激烈,许多上档次的茶楼争相推出“星期美点”,一时间,广州点心品种“大爆发”。
1949年后,广州的饮食业得到迅猛发展。到20世纪80年代,广式点心已达到4000种以上,被称为粵食中的“万花筒”。
几处春烟横断霞,满江春水飞杨花。一百五日寒食后,三十三村人卖茶。——清代广州竹枝词
北园饮早茶,仿佛如到家,瞬息出国门,归来再饮茶。——郭沫若
广州好,茶室清且宜。名点山泉常品赏,楼头风月约相知。共话太平时。——朱光
策划/读懂广州工作室
文/广州日报全媒体记者曾繁莹
图/广州日报全媒体记者陈忧子、王维宣、庄小龙(除署名外)
编辑:邬嘉宏
来源:大洋网
【来源:金羊网】
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