南方一种野菜，古人称它“补血菜”，食用超千年，如今被质疑有毒(3)

总之，紫背菜的价值是一般的青菜不可比拟的，可能还比有些蔬菜的价值更高，只有极小部分人会对紫背菜过敏，还有个别人可能会导致食欲不振、大便过多等现象。

三、紫背菜到底能不能食用
近年来一些专家说紫背菜含有致癌物质，这也引起了很多人的恐慌，其实说紫背菜有毒的原因是因为紫背菜体内含有一些吡咯里西啶类生物碱，如果过量食用，可能会对我们的身体造成一定程度的影响。
但是紫背菜只是含有一些微量的吡咯里西啶类生物碱，现在人们的生活质量都在逐渐提高，吃得也越来越好，不会天天食用紫背菜这种野生的蔬菜。

我们也不存在过量以及大量食用的情况，少量的食用紫背菜，它体内的生物碱不足以对我们身体产生危害，我们也不要危言耸听，以讹传讹，要相信科学的证实。
在选择野菜的时候，也要提前查阅好各种资料，现在的很多野菜都是有被记载过的，因此在网络上也能精确的查到它的成分，以及是否人体能否进行食用，如果是我们没有见过的，大家还是不要食用。