南方的“恶魔菜”，全株有臭味，一闻让人上头，如今却当蔬菜种(2)

第一次在外地吃折耳根，发现是真的很难下咽，在嘴巴里咀嚼有一股很浓烈的像死鱼的腥臭味。当时硬着头皮吃了几根就没再吃了。
可是后来因为去到了贵州工作，在当地折耳根可是餐桌上十分常见的一道下饭菜，随着吃的次数多了，发现这种菜不仅不如之前那样让人讨厌了，而且吃起来又酸又辣还挺下饭的，从那以后就慢慢的爱上了折耳根。

和别人谈起这种野菜，更多的时候愿意叫它折耳根，而不是鱼腥草。
因为我是在工地干活，而我的工友们也是来自五湖四海。其中我发现了，大多数来自四川、贵州和云南地区的，还有湖南湘西一带的朋友们都比较喜欢吃折耳根，对这种野菜的评价还是很高的。
而北方大部分地区的人都很排斥这种野菜，它们都说：一闻味道就上头，一口下去更是灵魂出窍了。
折耳根的价值参考
其实我国西南地区食用鱼腥草的历史比较久远了，据史料记载，食用鱼腥草还和越王勾践有关。在《吴越春秋》一书中就记载了：“越王从尝粪恶之後，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”。

翻译过来的意思是说，当年勾践打了败仗以后，遭到了羞怒，而为了保命更是吃了粪便，然后嘴里就有一种恶臭味。范蠡就告诉身边的人吃折耳根，大家的口里都有腥臭味了，这样就能避免越王的尴尬。
在早期的时候，虽然西南很多地方的人都有食用折耳根的习惯，但是在当时多数都是把它当成救荒的野菜来食用。并且在当时，它还是一种备受重视的中药材。