陕西省汉中市民俗文化(3)

汉中稀饭、面皮、菜豆腐、浆水面为家常便饭。改革开放后，以麻辣为主的火锅在汉中非常盛行，一些年轻人特别嗜好。

通常人家一日三餐，早餐多为稀饭，佐菜简单；中饭、晚饭多吃米饭、面条，佐菜花样较多，农民饭食甚简粗。农村待客多以午餐为主，客友至家先打荷包蛋，表示一片热情。

浆水面
对客友以酒宴招待为快事，入座有上席、陪席之分。殷实之家菜肴以四品（大碗）四盘为主，今日则10数左右，常在正菜之前摆出八个凉菜碟和一个大拼盘。上菜顺序先咸后甜、先凉后热或凉热相间。酒以白酒为主。穷困及一般人家则量力待客。洋县农村昔日吃第一顿新粮饭以及吃肉时，都要给邻居端一碗，以示亲热。宁强、略阳、勉县每逢新粮收获，必向亲戚馈赠“尝新”。汉中、南郑一带，逢家父生日，出嫁姑娘必用上等白面蒸大寿桃以表示祝寿。