关于呼和浩特，你不知道的还有很多(5)

在蒙古族文化中，马头琴极受尊崇，是蒙古族文化中极为重要的表现形式，在2006年已被列入国家级非物质文化遗产。

饮食文化
呼和浩特是以蒙古族为主要少数民族的聚居地，这些曾经驰骋草原，以马背为生的民族，他们的饮食也很有特色，主要分为白食和红食两大类。
（1）白食主要是指奶制品，以牧区的牛、羊、马、驼奶为原料而制作的各种食品，其中以牛奶为上品、羊奶次之、马奶用作饮料或酒制品、驼奶则多作酒曲或药引，主要品类有饮用的鲜奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。
（2）红食则是肉质食品的统称，蒙语称为“乌兰伊得干”，主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品。红食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最为出名。
对于慕红食之名而去的游客而言，需要注意的是，牧民的宰杀是有季节性的，农历五月以后，牛羊渐肥，但天气炎热，不利于贮藏，故只能随吃随杀，一般不杀牛；而要是到了小雪前后，天气寒冷，易于贮藏，牧民便会在牛羊还没有减膘时就大量屠宰，备好冬春之需。

最佳旅游时间
呼和浩特最佳旅游时间呼和浩特属中温带大陆性季风气候，四季气候变化明显，差异较大，其特点：冬季漫长严寒，夏季短暂炎热，春秋两季气候变化剧烈。
昼夜温差极大，夜里比白天温度要低20℃，即使夏季去呼和浩特也要带长袖衣服。
要是去草原，最好是在7月中旬至9月初前往，这时的草原景致迷人，而且正好有一年一度的“那达慕”大会举行，届时，逛古召，登古塔，观赛马，骑马驰骋草原，其乐无比。