山东这座渔村,凭借“海蜇”占据风味星球C位!(13)
2023-05-01 来源:飞速影视
格局一旦打开,创意也就随之迸发,充满智慧的青岛人,对于海蜇里子还有更高端的操作。
海蜇在专业厨师的手中焕发出全新的光彩,一扫沿海简单的料理局限,比如这道特别的“炙子烤肉”。
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炙子烧热,搭配切碎的大葱和香菜,“肉”则用猪油微微煎过的“海蜇里子”替代,烤出焦香后再打入鸡蛋,最后包进面饼中。海蜇里子的嫩和韧,海鲜自带的鲜和甜,葱碎的脆,被酱料和香料一激发,顿生丰富和层次感。
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包饼进食,这种带有草原风情的吃法,夹杂了些许海蛎子口音,既有精致感,又有烟火气,让人食指大动。
为了追求海蜇至味,爱吃的青岛人花光了脑细胞,人生路上,梦想要用心走,美食也要认真对待呀!这一点,我们拿满分!来源:青岛市文化和旅游局
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