吃海蜇，为啥只有蛰皮和蛰头？海蜇的身子呢？看完涨知识(2)

海蜇皮
整个海蜇的外形，看上去既像一把降落伞，又像一个蘑菇。而伞部或者蘑菇头的那部分，就是我们所吃的“海蜇皮”。
其实，海蜇皮部分是一层胶质物，比较的饱满。只是经过腌制后，才变成了我们所见的那种干瘪的“纸状”样子。

在口感上，与海蜇头相比，它虽然比海蜇头能稍微软一些，但却嚼起来很有嚼头。在吃法上，它更适合于凉拌吃。冬天的时候拌个白菜心，更是爽口极了。或者是凉拌个黄瓜，芹菜都是味道很美的。

海蜇身子
现在，我们就来说说我们所关心的“海蜇身子”。其实，海蜇身子是存在的，只不过长久以来，一直被我们所忽略并误解。
因为海蜇本身就是一种无脊椎的动物，它并没有明显的头部和身子的区别。所谓的“海蜇头”，“海蜇皮”，其实仅仅只是我们的一种习惯叫法。