海蜇这样吃不止养颜还护肝(2)

挑选海蜇头：首先用两个手指将海蜇头拿起来捏捏，如果容易破裂、肉质发酥就不要买了。
其次是看看颜色，凡是变质的海蜇头都有腥臭味，而且会发紫发黑，而正常的海蜇头应当呈红棕色，有光泽，没有异味和脓样液体。还要提醒大家，烹饪海蜇前，应反复冲洗干净，晾干，最好再用开水冲洗一下，再烹饪食用。
【美容降压——木耳拌海蜇】

原料：海蜇皮 250克，干木耳50克，大葱、大蒜、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法：海蜇皮和干木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。将酱油、醋、鸡精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
作用:海蜇搭配木耳同食，可润肠、美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。也可用新鲜黄瓜、白菜等代替木耳，对控制肥胖有较好功效。
【海蜇火腿羹】

材料 :海蜇200克，鸡蛋2只，火腿蓉2汤匙，葱2根，生姜3片。
制作: 1.海蜇洗净，挤干水。
2鸡蛋去壳取蛋白，加水拌匀，蒸熟。
3.在锅中加水1500毫升（6碗量）和姜，武火滚沸后，下胡椒粉和芡汁成稀羹状，以小匙把蛋白一匙一匙放入汤内，下海蜇，煮至熟，下盐、火腿蓉、葱花便可。
作用:行瘀化积，清热化痰。
【海蜇荸荠汤】