海蜇这样吃不止养颜还护肝(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
挑选海蜇头:首先用两个手指将海蜇头拿起来捏捏,如果容易破裂、肉质发酥就不要买了。
其次是看看颜色,凡是变质的海蜇头都有腥臭味,而且会发紫发黑,而正常的海蜇头应当呈红棕色,有光泽,没有异味和脓样液体。还要提醒大家,烹饪海蜇前,应反复冲洗干净,晾干,最好再用开水冲洗一下,再烹饪食用。
【美容降压——木耳拌海蜇】
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原料:海蜇皮 250克,干木耳50克,大葱、大蒜、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法:海蜇皮和干木耳水发后,洗净切丝,用开水烫熟,捞出盛入盘中,晾凉待用。葱切花,大蒜去皮捣成蒜泥。将酱油、醋、鸡精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
作用:海蜇搭配木耳同食,可润肠、美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。也可用新鲜黄瓜、白菜等代替木耳,对控制肥胖有较好功效。
【海蜇火腿羹】
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材料 :海蜇200克,鸡蛋2只,火腿蓉2汤匙,葱2根,生姜3片。
制作: 1.海蜇洗净,挤干水。
2鸡蛋去壳取蛋白,加水拌匀,蒸熟。
3.在锅中加水1500毫升(6碗量)和姜,武火滚沸后,下胡椒粉和芡汁成稀羹状,以小匙把蛋白一匙一匙放入汤内,下海蜇,煮至熟,下盐、火腿蓉、葱花便可。
作用:行瘀化积,清热化痰。
【海蜇荸荠汤】
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