舌尖上的中国3第八集,猫眼评分一夜翻倍,辣椒和白菜的一生(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
泡椒
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红油
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麻辣
第一次知道,辣是将辛挤出了五味的行列,成为无数人舌尖上的新宠。四百多年前,中国人才第一次与辣椒相遇。直到今天,江浙饭菜里辣椒的功用,也多是配色和点缀,emmm……真是委屈辣椒了。
贵州地区却不一样。历史上,贵州山区少油少盐,饭菜粗劣,难以下咽,但贵州人却惊奇的发现,可以靠着对口腔味蕾的强烈刺激,将饭菜哄入腹中。贵州人对辣椒的感情是一种相濡以沫,患难与共的情谊。
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