一只暖碗，临岐人待客之道，戒不掉的乡愁，代代相处的“传家宝”

关于传家宝，我们很容易会联想到价值连城的物件或者是古董之类的东西，毕竟传家宝很多都是祖祖辈辈一代一代传下来的，价值自然不菲。其实传家宝，有时候不仅仅是“物质财富”，它也是一种“精神财富”，物质财富是实实在在的某个贵重的物件，精神财富则是祖辈们留给后辈们取之不尽用之不竭的正能量。在浙江临岐镇就有一个这样的传家宝，它不是价值连城的古董，它是一只用铜做的碗，是临岐人嫁女儿必备的嫁妆，也是临岐人视为传家宝的宝贝，它就是用黄铜或紫铜制成的是一种炊具——暖碗。

乍看一眼临岐暖锅的时候，我第一反应这是我们小时候吃的那种老火锅。再仔细看，会发现它和我们常见的那老火锅有很大的区别，首先临岐暖碗是厚实的铜片打造而成，碗的肚子很大，烟囱却很小，这样的打造碗里可以放更多食材。一般选用黄铜或者紫铜制作，做出的碗的厚度有5毫米厚，这样可以让加碗在加热的时候更均匀。而且在碗的内壁上还会涂有锡层，这样也是能够有效的防止铜氧化被腐蚀，也避免对食材的污染，保证的食材的新鲜和安全。