适合夏天喝的10款解暑养生汤，简单易上手，做给家人吃(4)

8.花生莲藕排骨汤

俗话说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。花生别名“长生果，”它含有比较丰富的营养成分，每100g生花生仁中就含有24.8g蛋白质、5.5g膳食纤维；此外，还含有很多维生素、矿物质，比如维生素E、维生素B1、镁、钾、磷等。
花生也可以煲汤，比如福建有名的甜汤花生汤，是将花生一颗颗去壳，和牛奶、鸡蛋一起细细熬煮出来，又嫩又软。很多人喜欢吃莲藕排骨，也可与花生搭配，营养美味。
花生莲藕排骨汤做法：１）排骨入锅内焯水，放入少许料酒；２）锅内倒入少许底油，放入葱姜爆香，下入排骨煸炒至水汽煸干即可；３）将炒好的排骨、花生、切成滚刀块的莲藕放入开水锅内，水开锅后加盖小火炖煮，出锅前加盐调味。

9.银耳莲子羹

夏天的时候，人们都爱吃绿豆汤解暑，其实银耳汤也是不错的选择，可以生津清热。银耳有“菌中之冠”的美誉，常吃银耳具备一定的养颜护肤的作用。莲子配上银耳，补脾的同时，还能帮助养心，特别是补心气。
银耳莲子羹做法：１）泡发洗净的银耳撕碎，然后在保证合适水量——别溢锅别干锅的情况下，多煮，再煮，煮久一点。这样做，里面的胶质更容易熬出来；２）莲子清洗后浸泡一下再煮。如果怕苦可以去除莲子芯。莲子比较容易熟烂，因此可以后下锅。高级版本还可加入枸杞、红枣、百合、桃胶一类。