2020年最卖座台湾电影《孤味》：每个台湾家庭都曾有过的故事(4)

许承杰解释，台湾有一种传统食物叫做“鸡卷”，它并非专指用鸡肉包的卷，而是来自台语“鸡”与“多”的谐音，指的是许多台湾家庭把前一晚的剩菜拿去做成卷，有“多出剩菜之卷”的意思; 又由于过去的台南人比较富裕，因此把虾子放进来，鸡卷才变成了虾卷。
“要是这个电影你看了之后对你有一些共感，就像这个虾卷、或像这个鸡卷一样，每个家都有类似的故事，只是里面包的感觉不太一样。”他说。
文化风俗层面而言，剧中台南鹿耳门天后宫的电影场景，也深刻表现了台湾的民间信仰。许承杰说：“妈祖那是很台南、很台湾的一个神职，然后她又是一个女性的神明，像我们家有很多都是拜妈祖的，我觉得那个里面有一个不一样的情感在。”
“我个人觉得最有台湾味的就是婚丧喜庆，所以包括开场的秀英的寿宴，然后办丧礼的过程中各种仪式。”黄怡玫补充，台湾以佛教或道教仪式办丧礼的差异、折纸莲花的传统、过世后七天举行“头七”仪式等习俗，都可以从这部电影中窥知一二。

语言层面来看，这部片也有高达八成的比例使用台语（闽南语）。
“因为我自己家里面的长辈沟通方式就是这样，那既然它要相对是写实的，我觉得全部都说我们在讲的中文比较不符合真实的状况。”许承杰说，他们希望制作一个相对“雅”一点的、以台语发音的戏剧，也因此特别请来台语指导老师，让演员学习台南市的在地台语腔调。