如果拉菲红酒是“雄劲”，玛歌红酒就是“柔美”！(4)

3风味根源
看到这里，我想你会有一个疑问，或者，你会直接反驳我，
“郑小獭，你讲得不对，前面你说，玛歌红酒是大比例赤霞珠酿成的，后面你又说它的味道，是最柔顺的。”
“谁都知道，赤霞珠成分越多的红酒，越‘坚硬刚强’，单宁越’雄壮有力’，你这都讲反了！”

是吗？
是我讲错了吗？
我们先来探寻，玛歌红酒这股风味的来源吧！
玛歌酒庄所在的玛歌村，拥有整个梅多克砾石最多的土壤。
砾石，是最适合赤霞珠葡萄生长，又有良好的储热作用，能让赤霞珠加快成熟，在整个梅多克，玛歌村的赤霞珠葡萄，是最快成熟的。

同时，玛歌村的赤霞珠，能够达到完全成熟，这样酿出的红酒，单宁更柔顺，酒体更饱满，玛歌红酒的精致细腻，我想一半就是这么来的。
用玛歌酒庄酿酒师的话来说，“酒的性格，是来自于土壤，而不是葡萄品种。”
其实，关于这个问题，我也问过我的葡萄酒老师，他在攻读葡萄酒大师学位。
他说，“郑小獭，这个问题的答案，就是酿造工艺啊，是酒庄想酿出这种风格嘛！”
后来，我一想，也对哦！
玛歌酒庄现在的掌舵人科琳娜 Corinne，就是位女性，（如下图左边，右边是她父亲，老庄主），从1980年因父亲突然去世，接手玛歌酒庄，到如今，已有38个年头。