新疆清朝就有水龙头了?喀什博物馆里的清代老物件儿:萨玛瓦尔(4)
2023-05-01 来源:飞速影视
图为:新疆人招待贵客喝茶前,洗手的壶
而且新疆人喝茶是真的有讲究,且全疆通用的,比如:
有一次我在维吾尔族人家做客,桌子上摆满了小零食,我就把茶杯放在那旁边的地上,从那以后主人就再也没给我加过茶,直到我自己伸手去拿茶壶给自己添茶的时候,他突然起身去抢壶,给我吓这一跳……后来他说:
如果你把茶杯放在地上,我们就会认为你不想喝了,已经喝够了。
啊,这……是我失礼了。
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此外,有一段时间我在新疆的维吾尔族老乡家蹭住,我就发现,每一次一起吃饭的时候,只要对方给我倒茶,永远都是双手端给我,不管我这个朋友有多熟悉,每天待在一起多随意——这是融化在骨子里的习惯,不是刻意摆出来的造型。
再有,在新疆人家做客的时候,一定要把自己碗里的东西吃光,无论是茶、酸奶或者食物什么的。新疆人很忌讳把吃不掉的东西倒掉:食物代表着福气,食物一旦没有了,好运气也就不在了。
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在新疆的饭桌上,最常见的茶叶是伏砖茶。这种茶叶比较便宜,适合寻常百姓家,且比较“刮油”、助消化,味道浓淡适中,符合大众的口味。
还有一种罗布麻茶,是新疆的特产。这个茶就厉害了,有着非常多的功效:润肠通便、美容养颜、降三高、降血压、增强免疫力……但是它的味道有一点点苦,所以新疆人会把罗布麻茶和其他的花茶比如玫瑰花、茉莉花、枸杞、山楂等等兑在一起煮了喝,再加一小块浅浅的冰糖,就有一点点甜味在里面。
在茶中加,是全体新疆人共同的饮食习惯。
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