“松露猎人”的“松露”保住了

2月底月的云贵高原乍暖还寒，在素有“中国松露美食之乡”的云南省永胜县永北镇大山深处的松树林里，“松露猎人”段朝文、杨林富哥俩正斜靠在一颗高大的云南松树下，有一搭没一搭的聊着天。此时他们已经到达了海拔2140米的山间，高原早春的午后阳光透过松林慵懒的洒在林间，也照射在两位“猎人”黝黑的脸上。
段朝文——永胜县永北镇凤鸣社区居民，性格倔强，少言寡语。2000年前还是一个面朝黄土背朝天，靠着自家种植玉米、豆角为生的农民，家庭收入主要靠地里的农产品。2001年，偶然接触到松露采摘，至此成为“松露猎人”。
杨林富——永胜县永北镇凤鸣社区居民，老段的铁哥们，性格豪爽，头脑灵活。2000年前与老段一样，守着一亩三分地，靠天吃饭，也曾同样是靠着采摘松露逐渐摆脱了贫困。现在主业是种植兰花，但对松露总有一种放不下的情怀。
2018年前，由于当地大多数农户不了解松露生长规律，往往在非成熟时节就开始进行采摘，这对野生松露生长环境破坏极大，导致永胜县松露产量日渐降低，农户收入也日益缩水，老杨是看在眼里痛在心里。为保护松露，杨林富总与别的村民争吵，他实在见不惯自己珍惜的松露遭到附近村民的乱采乱挖，但又无法说服其他人按照松露成熟时间进行采摘，无奈之下老杨选择了改行——种植花卉，不再上山采摘松露。
今年，老段几次在老杨家门口对他软磨硬泡。还告诉他，县里已经出台了《进一步加强松露资源保护工作的通告》，对松露的采摘和售卖进行了详细的要求，同时明确要求将松露保护列入“村规民约”中。
“也许今年上山，你再看不到那些乱采乱挖的村民了”老段这样反复劝着这位老搭档，本不想上山的老杨动了心。
老段口中提到的改变，得益于“百胜中国必胜客扶业计划”永胜块菌（松露）科学采摘技术培训项目的开展。
去年5月,作为中国最大的餐饮企业之一，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）宣布推出 “必胜客扶业计划”，利用自身资源和优势，发掘国内优质绿色农产品发展潜力，探索构建企业参与贫困地区脱贫攻坚新模式。项目启动前经过多轮实地调研,永胜县的松露成为“必胜客扶业计划”首期扶持的产业。针对云南永胜县松露遭到破坏式采挖，农户普遍缺乏松露科学采挖知识的情况，由百胜中国邀请国内知名专家，为当地农户开展了两期科学采摘松露的培训。