“松露猎人”的“松露”保住了(2)

2月下旬的一天，杨林富抱着最后一次陪老段上山采松露的想法，放下了原本定好去贵州毕节找寻兰花苗的行程。清晨4点就出门寻找松露的俩人，背着20斤的装备和食物，走了近7公里的山路。拥有18年采挖松露经验的他们，在沿途林地虽看到了松露的生长痕迹，但都没有贸然的挖掘。
“不成熟的小松露现在挖品质不好，可以留待以后成熟了再采，而且不破坏菌丝周边还能长出更多新的。”老段默默的低声自语。
“今年山上松露比往年多了些，一路上也没见到太多人，这样的情况好多年没见着了。”杨林富接上了老段的话
这一个松露的采摘季，老段打着自己的小算盘。“松露保护起来了，品质变好了，收购价格估计能比往年高30%左右”，想了好久的存钱去趟丽江市的愿望看来快实现了。同时家里的老房也该翻修了，来年还想靠着卖松露的钱挖一个鱼塘、买点核桃苗，发展山地经济。想想因为松露品质变好给自己带来的变化，老段这一路脸上总是洋溢着笑容。
而老杨通过这一路的观察，看到了乱挖乱采的现象得到遏制，保护松露的希望在心里重燃。听老段说，上次来给大家传授松露科学采摘知识的必胜客餐厅里还有了黑松露的批萨。这次出山后，他想带着这个从未走出永胜的兄弟，去趟丽江，去品尝由他们亲手采摘的黑松露制作的食物。至于以后，老杨想利用自己的经历，尽力传播保护松露的采摘技术。当然，每年有空他还会陪着老段上山，看看这些像自己孩子一样的“餐桌黑钻石——黑松露”。
而就在短短的一年前，山林里可不是这样的场景，松露不论大小早就被挖得一干二净。由于永胜当地农户缺乏相应的科学采摘知识，导致黑松露未成熟即被采摘，同时松露生长环境也被人为破坏，产量不断下降，农户不但得不到持续有保障的收益，还有可能永远失去松露这一珍贵的资源。
针对云南永胜松露产业的发展困境，百胜中国联合当地政府，邀请农科专家，投入资金和资源，以“授人以渔”的模式对当地农户进行线上线下多角度长期指导培训，帮助其转变采挖观念，掌握科学采挖技术，并加强其供应链管理的技能，以实现云南黑松露产业的可持续发展。2018年2月，段朝文等农户都参与了该项目的培训成为了第一批受益者，这让他们看到了家乡的这种珍贵资源生生不息发展延续的希望。截止目前共计有860多名当地农户接受了培训。