“松露猎人”的“松露”保住了(4)

“太好了，这要是在以前早就在未成熟的时候被挖走了。”杨林富不仅感慨。
“明天拿到收购商那里去，这几天一公斤都达到300元的价格了。”老段说。而以往在非采摘期挖到的不成熟松露有时只能买到150元。
看到自己丰盛的劳动成果，哥俩相视一笑，心中的希望在升腾。由于2019年采摘季菌农们的观念发生了变化，成熟松露的价格持续走高，让永胜的菌农们相信靠着科学采摘技术，也能摆脱贫困。
据了解，18年11月下旬至19年2月下旬整个松露采收季，永胜县成熟黑松露的交易量比去年同期增加了10%至15%，收购价格达到了200—300元/公斤左右，比未成熟松露的价格高出不少。这为按规律采收的“松露猎人”们带来了喜人的收益；也让当地政府意识到只有建立可持续性发展的保护措施，才能保证永胜“黑松露”品质，并做大做强松露产业。
2018年9月，永胜县出台了《进一步加强松露资源保护工作的通告》，其中明确要求将松露保护列入“村规民约”中。
在2019年松露采摘季过后，永胜县永北镇、仁和镇等“黑松露”主产区，由社区或村级组织的“保护松露资源”的讨论会，在各社区和村级组织如火如荼的开展着。通过一系列的政企联手推广保护，松露这道“餐桌上的钻石”将成为永胜农户增收致富的稳定途径。

在老段和老杨喜获丰收的同时，千里之外的上海陆家嘴中心必胜客餐厅内，一场主题为“慢食主义”的美味觉醒体验活动正在进行。由永胜黑松露制作的美食再次在必胜客新菜单中亮相，成为其中的重要主角。“必胜客扶业计划” 兼顾食材开发与精准扶贫。“在新必胜客，总有新发现” 在这一全新品牌主张下,不倦探索和创新的精髓不仅用于对美味的钻研，也被融入必胜客的品牌基因。从山野之间到餐桌之上，必胜客将黑松露端上了旗下全国餐厅的餐桌，让普通消费者也能享受这份大自然的珍贵馈赠。