让人反复留恋的蛋糕(2)

慕斯
口在鲜奶油、乳酪、蛋黄.水果等原料中加入吉利丁等粘合剂冷藏制作的奶冻式甜点。不用烘烤,入口即化,轻盈丝滑,尤其适合夏季。

戚风
口源于美国,在日本发扬光大的海绵蛋糕。只用牛奶.面粉鸡蛋植物油制作,热量较低,质地格外蓬松,口感湿润嫩爽,可用来做蛋糕胚和蛋糕卷。

欧培拉
口传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。