别再被商家忽悠了这种“三文鱼”千万别生吃!(6)
2023-05-02 来源:飞速影视
洞爷湖的樱鳟和鲑鱼籽。
如果严格地看待,不仅淡水鱼,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不适合生吃,这甚至包括洄游阶段的野生三文鱼。海捕的野生三文鱼也可能感染异尖线虫和裂头绦虫。好消息是这些寄生虫生物组织复杂,对低温冷冻不耐受。正规渠道进口的海鱼通常都按规定进行低温急冻处理(通常为零下35摄氏度冷冻15小时或零下23摄氏度冷冻一周),所以生食相对安全。人工养殖的三文鱼网箱上还架有隔离鸟类的设施,阻断了寄生虫通过鸟粪传播的途径,所以安全系数更高。野生三文鱼口感好,人工养殖的三文鱼更安全。
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虹鳟其实是很棒的鱼
/只要做熟了的话/
其实虹鳟也是一种特别棒的鱼,适合大多数的烹饪方式(生吃除外)。虹鳟有着鲑鱼特有的风味,脂肪含量又较高,口感细腻肉质有嚼劲,特别适合煎烤,当然清蒸、红烧和涮火锅也不错。发几张美食图片养养眼吧。
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烤虹鳟配白米饭。
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虹鳟炒饭。
来源:果壳网
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