讲述美食中的人间烟火，《江湖菜馆》为生活增添味道(3)

海军出身的大杰，对于责任有着自己独特的理解和坚守。经营海鲜锅店，他一丝不苟，对于食材严格把关；谈及家庭则是铁骨柔肠，眼中流露出温柔，身体力行地扛起责任与担当。为了更好的经营饭店，给家人更好的生活，大杰每天早晨六点准时出现在海鲜市场上，挑选最新鲜的食材。而家中新生命的诞生，在赋予大杰新身份的同时，也坚定了大杰在接下来的岁月里抵挡风雨、保护家人的决心。

与一般的饭店全年无休、凌晨打烊不同，105肥肠店不仅拥有“法定节假日”还遵循着晚8点半收工关店的营业准则。而促使其老板张哥做出这样选择的则是那份对于家庭的关爱、对于亲情的呵护之心。张哥小时候父亲由于经营饭店无暇顾及家庭，使得张哥被迫体验了留守儿童般孤独的童年。成家立业后的张哥不想让自己的孩子重蹈覆辙，就选择了早早关店，陪伴家人，尽可能多的给与孩子最温暖的陪伴。这份取舍，也是一种责任，他承担起的不仅仅是一个家庭的日常开销，更用经济上的牺牲，为家庭营造了一份温暖与和谐。
人间温情
是世间最大的美味
人间温情从来都是相互的，有些餐馆或因为美食或凭借店主的热心肠温暖过无数食客，而同样也有些陌生人曾因为一个看似微小的举动，给予了餐厅老板无限的力量，坚定了他们继续前进的步伐。
在青岛的胡同里，毫不起眼的小店，却承载了无数青岛本地人的青春记忆。胡同炸串店里的炸串奶奶用独到的观察能力和热心肠，照顾着店里每一个食客的情绪。在爱吃炸串的熟客中流传着一句话“比你妈妈更关心你的是炸串奶奶”。从酱料咸淡合不合口味，到今天心情好不好，都在炸串奶奶的关心范畴之中。对于常年光顾炸串店的熟客，到胡同炸串店吃串串就仿佛回家一样温馨，炸串奶奶无微不至的关心是胡同炸串店中最美味的佐料，这份温暖打动着食客的内心，也增添了美食的回味。