舌尖上的日本：函馆人百吃不厌的炭火烧烤「きくよ食堂」(3)

炭烤干贝中

炭烤料理
负责人说：「很多有深度的味道，不是用瓦斯炉就能取代的！炭烤的香气与客人满意的笑容，就是料理师傅愿意忍受高温烤的动力来源！」。负责人解释，「きくよ食堂」是以海鲜丼起家的60年历史老店，因为很多客人反映晚上吃不到海鲜丼，为了感谢老顾客的长期支持，10年前决定加开「Bay Area店」，让大家在晚上也能小酌一杯并吃到招牌海鲜丼。另外，因为本地客人非常多，为了让朋友也能吃到不一样的美食，「Bay Area店」也开发了西洋式的手作创意海鲜菜单呢！