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简易版油封鸭,肉香四溢,闻着都要馋的流口水了
2023-05-02 来源:飞速影视
简易版油封鸭
By Magic瑞秋
Confit de Canard是法国有名菜肴,鸭肉经香料等腌制,放入鸭油慢慢烤制,冷却后鸭肉浸润在鸭油中即为“封”,放入冰箱可冷藏1-2个月再食用。一般油封鸭制作需要很长时间,而我做了个快手版,不另加鸭油,而是用鸭腿自身油分慢烤,半天可完成,味道口感也很好,鸭皮酥脆!
原料:鸭腿、盐、香叶、白胡椒粉、丁香粉。
做法步骤:
第1步、鸭腿洗净,用厨房用纸吸干水分
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